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La producción de quesos de cabra y oveja como factor de desarrollo en zonas de agricultura marginal.
 Javier Calatrava Requena Filiación: Depto Economía y Sociología Agrarias. CRIDA 10 (Andalucía) Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias. Biografía: No disponible |
Acerca de los autores Año de publicación: 1982 Idioma: Español Materias: Animal, Agraria, Economía Colección: Publicaciones CRIDA eBook gratuito |
Reseña:
En el presente trabajo, concretandonos a la elaboración de quesos de oveja y cabra, trataremos de mostrar su potencialidad como factor de crecimiento económico en las zonas deprimidas españolas. Para ello tras unas consideraciones preliminares referentes a los sistemas agrarios marginales y al fenómeno de la depresión socioeconómica en España, comenzaremos analizando el posible papel de la producción comercial de quesos de oveja y cabra en zonas deprimidas, para comentar despues algunas medidas que en nuestra opinión debieran adoptarse para su fomento y finalizar ofreciendo, a modo de epígrafe estadístico, una panorámica cuantitativa sobre la situación actual de la oferta y el consumo de dichos productos en España.
Más información
Descripción física del libro: 59 pp. 24x17; il.
Publicación: Córdoba. : Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias., 1982
Referencia INIA: CRIDA47
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