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Bacterias lácticas productoras de bacteriocinas en la maduración dirigida de quesos españoles de pasta prensada
 S. Garde López-Brea Filiación: Dpto. de Tecnología de los Alimentos. INIA Biografía: No disponible |
Acerca de los autores Año de publicación: 2001 Idioma: español con resumen en inglés Materias: Animal, Ciencia y Tecnología de Alimentos Colección: Tesis INIA: Serie Ganadera eBook gratuito |
Reseña:
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Descripción física del libro: 20x30; 140 p.
ISSN: 1576-6446
Publicación: Madrid : Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), 2001
Referencia INIA: TDG004
Otros datos de interes: NIPO 404-01-010-6
- INIA. Servicio de Publicaciones. Ctra Coruña km 7,5. 28040 MADRID. Contacto: distri@inia.es. Tel: (34) 91-3471493.
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