Geopónica o extractos de agricultura de Casiano Baso

M.J. Meana (edicion) Filiación: No disponible Biografía: No disponible J.I. Cubero (edicion) Filiación: No disponible Biografía: No disponible P. Sáez (edicion) Filiación: No disponible Biografía: No disponible Cerrar

Edición: M.J. Meana; J.I. Cubero; P. Sáez Acerca de los autores  Año de publicación: 1998 Idioma: español Materias: Agraria Colección: Monografías INIA no seriadas eBook gratuito

Reseña:

Este libro es la traducción del latín al español, con comentarios, de la obra de Casiano Baso Escolástico. El autor del libro, Casiano Baso, escribe “Ecoglae” en el siglo VI d.C. como una recopilación en un único tratado de lo que dijeron diversos autores antiguos acerca de la agricultura y cuidado de las plantas, sembrados y otras muchas cosas útiles, y dentro de ella se sitúa su Geopónica. Su obra se realizó a modo de compendio, basada fundamentalmente en la “Recopilación de prácticas agrícolas” de Vindanio Anatolio de Beirut y en las “Geórgicas” de Dídimo. La recopilación es enciclopédica y consta de 20 libros con un total de 621 capítulos. Trabajo heterogéneo, ameno y repleto de curiosidades, no traducida hasta ahora en su totalidad más que a una lengua tan ajena como el siríaco. Esta obra es básica para comprender mejor la historia de la cocina primitiva griega y romana. Es posible que muchos conceptos dados como buenos hasta ahora por los historiadores y estudiosos de la cocina tengan un antes y un después tras la lectura de este libro que nos revela, de forma detallada, la elaboración de muchos productos, no solamente de producción agraria, sino también de la cocina clásica (ej. la fórmula para hacer “garum”, que se pensaba perdida para siempre). Se tocan temas como la previsión del tiempo y la adivinación de la cosecha; la agricultura extensiva tradicional (cereales, leguminosa, etc.); la vid, el vino y derivados; la huerta y el jardín; los árboles frutales; las flores y árboles de adorno; cómo deshacerse de animales molestos o dañinos; cría y cuidado del ganado; aprovechamiento de animales salvajes; aves; las simpatías y antipatías naturales entre animales, plantas y minerales entre sí; las abejas; cría y curación de caballos; perros y animales de caza; la salazón; o la pesca.

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Este título está en nuestro catálogo electrónico desde el viernes 28 noviembre, 2014.