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Difusión de resultados de investigación del programa de mejora de la calidad de la producción del aceite de oliva.
 Secretaria de Estado de política cientifica y tecnológica. CSIC Filiación: No disponible Biografía: No disponible |
Secretaria de Estado de política cientifica y tecnológica. CSIC Acerca de los autores Año de publicación: 2002 Idioma: Español Materias: Agraria, Tecnologías Colección: Libros fuera de colección eBook gratuito |
Reseña:
La pervivencia del cultivo del olivo del importante sector industrial y comercial implicado con él, depende fundamentalmente de una cuestión: la calidad, y ésta no debe entenderse en sentido abstracto, sino que debe objetivarse en sus aspectos organolépticos, bromatológicos, sanitarios y saludables; la apuesta por la calidad y la seguridad alimentaria del aceite de oliva es la mejor inversión de futuro para este sector.
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Descripción física del libro: 215 pp. 22x16; il.
Publicación: Madrid : Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias (INIA)., 2002
Referencia INIA: LFC-108
Otros datos de interes: Estado de copyright: con copyright Aviso de copyright: © INIA Reservados todos los derechos por la legislación en materia de Propiedad Intelectual. Ni la totalidad ni parte de este libro, incluido el diseño de la cubierta, puede reproducirse, almacenarse o transmitirse en manera alguna por medio ya sea electrónico, químico, óptico, informático, de grabación o de fotocopia, sin permiso previo por escrito de la editorial.
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