H.T.Nº 03. Tabla para la clasificación de Canales ovinas.

F. Colomer Rocher. Filiación: No disponible Biografía: No disponible Cerrar

F. Colomer Rocher. Acerca de los autores  Año de publicación: 1974 Idioma: Español Materias: Animal Colección: Hojas Técnicas INIA eBook gratuito

Reseña:

Se propone una tabla descriptiva para clasificar canales ovinas basada en cuatro caracteres de la canal, dos de los cuales, el peso y el grado de madurez se determinan objetivamente y definen las distintas clases. Los otros dos, Estado de conformación y Estado de engrasamiento se estiman subjetivamente con ayuda de modelos fotográficos y definen los diferentes tipos de canales susceptibles de encontrarse dentro de cada clase.

Este título está en nuestro catálogo electrónico desde el lunes 25 mayo, 2020.