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Iberoamerican symposium on food proteins (Buenos Aires, 1996)
 M. Muzquiz (edicion) Affiliation: Area de Tecnología de losAlimentos. Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) Biography: Not available C. Burbano (edicion) Affiliation: Area de Tecnología de losAlimentos. Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) Biography: Not available C. Cuadrado (edicion) Affiliation: Area de Tecnología de losAlimentos. Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) Biography: Not available M.M. Pedrosa (edicion) Affiliation: Area de Tecnología de losAlimentos. Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) Biography: Not available G. Bartholomai (coordinacion) Affiliation: Dpto. de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires Biography: Not available A.M. Pilosof (coordinacion) Affiliation: Dpto. de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires Biography: Not available |
Edition: M. Muzquiz; C. Burbano; C. Cuadrado; M.M. Pedrosa About the authors Publication year: 1998 Language: Spanish, Portuguese Subjects: Food Science and Technology Collection: INIA Monographs Free eBook |
Review:
Acts that reproduce all papers presented at the Ibero-American Symposium on food proteins held in Buenos Aires, Argentina 15 - 18 September, 1996
Table of Contents 
(1.5 Mb)
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Physical Description : 347 p.; 17x24
ISBN: 84-7498-466-1
ISSN: 0210-3354
Publication: Madrid : Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), 1998
Reference INIA: NS104
Other data of interest: NIPO: 252-98-001-3
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