Nº.38. Cambios en el consumo agroalimentario de los países ribereños del Mediterráneo (1972-1986)

A. Titos Filiación: Departamento de Economía y Socilogía Agrarias. E.T.S.I.A. Universidad de Córdoba. Biografía: No disponible Cerrar

A. Titos Acerca de los autores  Año de publicación: 1992 Idioma: español con resumen en inglés Materias: Economía Colección: Comunicaciones INIA: Serie Economia eBook gratuito

Reseña:

Este trabajo pretende poner de manifiesto que en los países ribereños del Mediterráneo no existe una “dieta mediterránea” común a todos ellos y que con el paso del tiempo dicha dieta se ha ido empobreciendo, en general, de los productos típicos de la zona en cuestión (legumbres secas, aceite de oliva, vino, etc.). Para ello se analiza en primer lugar el consumo aparente per cápita de los diferentes alimentos en los distintos países, poniendo énfasis en las relaciones producción interior/consumo. Más tarde se hace la agrupación de países en función de sus similitudes en el consumo de alimentos, utilizando la técnica “clúster”. Por último, se estudian las componentes del cambio alimentario habido entre los periodos 1971-72-73 y 1985-86-87 a través del análisis “shift-share”.

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