H.T.Nº 35. Desinfección de cámaras frigoríficas y embalajes para la conservacion de fruta de pepita.

I.J. Palazón Español. Filiación: Departamento de Protección Vegetal. CRIDA 03. Zaragoza. INIA. Biografía: Dr. Ingeniero Agrónomo. Cerrar

I.J. Palazón Español. Acerca de los autores  Año de publicación: 1981 Idioma: Español Materias: Ciencia y Tecnología de Alimentos Colección: Hojas Técnicas INIA eBook gratuito

Reseña:

La contaminación por hongos de la fruta de pepita conservada en camara frigorífica puede producirse en el huerto o en la misma central hortofrutícola, en ésta última el proceso infeccioso se inicia durante el tratamiento de post-recolección, en el paso por la cadena de selección o durante la conservación en el interior de la camara frigorífica. En ésta las posibles vias de contaminación parte del inóculo fúngico conservado en las paredes del desarrollado sobre los embalajes y del existente en el aire. Trabajos realizados durante el año 1981.

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